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インパクトある色と香りで「トマト」を主張!
企画段階では社員も半信半疑だったというトマト味のあんこ。なぜトマト?と社内でも話題になっていました。開発中目指していたことは、1.豆の味を完全に消しつつ豊かな味わいは残す、2.トマトのきれいな色を再現する、です。そのためイタリア産のトマトピューレ、トマトパウダーの割合はこれまでのあんこではありえないほどに高くしました。

和でも洋でも使用用途が広がる「トマト」のあんこ
トマトジュース色、タバスコ色とお伝えしたいほどのくっきり濃い色が印象的なあんこ。あんぱんの生地をトマト味、またはバジル入りにするなど、あんぱんらしからぬアイデア実現も可能です。編み込みパンなら赤オレンジの美しい模様が際立ちますね。
ケーキに和のテイストをと考えるならあんこの存在は欠かせません。そんな和の食材が洋とのコラボのために歩み寄りました。しかもトマトという意外性たっぷりの味わいをともなって…。新しいケーキのトッピングはいちごではなく、光り輝く元気カラーのミニトマト。見た目も十分美しい、ニューノーマルがうたわれる新時代のケーキが生まれるかもしれません。

■食品表示
【原産地】イタリア、トルコ、ポルトガル等
【原材料】生餡(いんげん豆)[国内製造]、砂糖、還元水飴、トマトピューレー、トマトパウダー/香料、着色料
【保存方法】未開封:冷暗所(22℃以下)
開封後:要冷蔵
【賞味期限】製造日より90日
【内容量】1kg×6P
【特徴】糖度53度
◇栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー247kcal
水分34.9g
たんぱく質5.1g
脂質0.5g
炭水化物59.0g
灰分0.5g
Na6.8mg


太陽のトマトあん あんこ お菓子

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